Gewone maïs is een van de oudste gewassen. Het komt uit Mexico, maar wordt niet meer in het wild gevonden. Het wordt echter in de wereld op grote schaal gekweekt als voer-, gebruiks- en sierplant, en in sommige landen is het zelfs de basis van voedsel voor de lokale bevolking.
Maïs koken, rauw en voor popcorn
Maïs is een lange (tot ongeveer 1,8-2 m hoge), eenjarige plant uit de poaceae-familie, die hetzelfde is als grassen, en hoewel hij er niet zo uitziet, behoort hij tot granen.Momenteel zijn veel van zijn gekweekte variëteiten (voornamelijk hybriden) bekend, zowel voer (gekweekt voor kuilvoer of veevoer) als voedsel of sierteelt.
In de amateurteelt zijn er voornamelijk twee soorten maïsvariëteiten: zoete en siergras. Zoete soorten zijn bovendien onderverdeeld in zoet en heel zoet, suiker genaamd. Er zijn ook kraakvarianten waarvan de korrels geschikt zijn voor popcorn.
Voor de teelt in eigen tuinen zijn de meest bruikbare zoete en krakende variëteiten, bij voorkeur vroeg en met een korte vegetatieperiode (70-80 dagen), die de beste kans hebben om vóór de winter in ons klimaat te rijpen. Zoete soorten zijn geschikt voor directe consumptie (bij voorkeur na het koken, hoewel suikersoorten ook rauw gegeten kunnen worden), maar ook voor salades, conserven en om in te vriezen. Soorten die barsten na het drogen van de korrels zijn geschikt voor het maken van zelfgemaakte popcorn.
Gekleurde maïs - hoe gebruik je het en kun je het eten?
Er zijn ook siervariëteiten met kleurrijke en aantrekkelijke kolven, die voornamelijk voor decoratieve doeleinden worden gekweekt. Na rijping worden de kolven verzameld, gedroogd en gebruikt in herfstversieringen van balkons of als onderdeel van droge boeketten (ze behouden hun kleur lang). Gekleurde maïskorrels zijn eetbaar, maar hebben geen bijzonder hoge smaakwaarde, dus zoete en barstende soorten zijn het beste voor consumptie.
Welke soorten maïs kiezen voor de tuin
De volgende variëteiten van verschillende soorten maïs zijn het meest geschikt voor tuinteelt:
van zoete varianten, waaronder:
- „Gucio F1” „Tatonka F1”, „Golda F1” en „Sweet Nugget F1” - suikervariëteit, geel zaad,
- „Złota Karłowa” suikervariëteit, laag, vertakt, lichtgele korrel,
- " Minigold" jonge, onrijpe kolven kunnen heel worden bewaard,
- „Ramondia F” suikervariëteit, tweekleurige, gele en witte korrels.
Van de soorten popcorn zijn b.v. variaties zoals:
- „Płomyk” en „Dobosz F1” geeloranje bonen
- " Jantar" gele bonen.
van de soorten siermaïs verdienen de volgende soorten aandacht:
- " Glass Gem" decoratieve variëteit met veelkleurige (een breed scala aan kleuren en schakeringen van korrels), glanzende korrels
- " Aardbei" korte, bolvormige kolven, rode korrels.
Het verbouwen van maïs is geen moeilijke taak, maar omdat de plant hoge eisen stelt aan warmte, licht en water, kan hij alleen onder de juiste omstandigheden bevredigende opbrengsten produceren. Maïs houdt van warmte. De zaden ontkiemen bij een temperatuur van minimaal 10°C en de plant ontwikkelt zich het beste bij een temperatuur van 18-22/24°C.
Om deze reden worden maïszaden half mei in de grond gezaaid, waarbij 2-3 korrels in een gat worden geplaatst (opkomst vereist een pauze) of worden planten gekweekt uit zaailingen die eerder onder dekking zijn voorbereid (in april). Gewoonlijk worden planten geplant met een tussenruimte van 40 x 40 cm, maar voor dwergvariëteiten kan een andere tussenruimte nodig zijn (informatie op de zaadverpakking).
Maïs kweken in de tuin
Voor maïs moet een vruchtbare, humusrijke, doorlatende, warme en licht vochtige grond en een zonnige standplaats worden toegewezen (planten zijn lichteisend en thermofiel). Tijdens de bloeiperiode en het opbinden van de kolven moet de maïs ook worden voorzien van een constant vochtig (maar niet nat) substraat, daarom moet het regelmatig worden bewaterd tijdens periodes van droogte.
Zie ook: Niet alleen maïs. Ook deze populaire planten kwamen uit Amerika
Wanneer maïs oogsten
De oogst van suikermaïs mag niet worden uitgesteld.De kolven kunnen het beste worden geplukt als de zaden melkrijp zijn. Dit wordt erkend door het feit dat de "draden" van het stigma bruin beginnen te worden, maar de korrels die verborgen zijn in de groene bladeren zijn nog steeds helder. Als de kolven te lang aan de plant blijven zitten, verandert de suiker erin in zetmeel, waarna ze hard worden en melig worden.
Opmerking: het is ook de moeite waard eraan te denken dat suikermaïsvariëteiten op een aanzienlijke afstand (zelfs 200 m) van voedermaïsvariëteiten moeten worden gekweekt, aangezien planten elkaar kunnen bestuiven, wat de kwaliteit en smaak van zoete maïskorrels vermindert .