Ingrediënten:
- ½ lint pasta verpakking,
- ½ kg spinazie,
- 2-3 eetlepels boter,
- 2-3 teentjes knoflook,
- pakje smeltkaas,
- een glaasje room,
- zout, peper, nootmuskaat naar smaak.
Een bereidingswijze:
Gepelde, gewassen en uitgelekte spinazie, bak in boter in een hete pan met geperste knoflook gedurende 3-5 minuten. Voeg room en roomkaas toe aan de gefrituurde spinazie, roer alles stevig door, stoof het een tijdje op middelhoog vuur tot de kaas smelt. Kook ondertussen de pasta in gezouten kokend water. Het moet al dente zijn. Giet de pasta af, voeg toe aan spinazie, meng, breng op smaak en serveer terwijl hij nog heet is, als lunchgerecht of als warm diner. Het smaakt het lekkerst als het wordt bestrooid met geraspte Parmezaanse kaas.