Dit gerecht doet het zowel als aperitief op een feestje als als voortreffelijk diner voor twee. Lekker met een glas droge witte vermout.
Maakt 2 porties:
- kant-en-klaar bladerdeeg in vellen,
- 1 kabeljauwfilet of een andere vis,
- 1 broccoli
- ½ glas room,
- verse kruiden zoals oregano, tijm, rozemarijn,
- een theelepel boter,
- zout, peper, knoflook naar smaak.
Een bereidingswijze:
Verdeel de geschilde en gewassen broccoli in roosjes en kook ze gaar in gezouten water met boter. Giet vervolgens de gekookte broccoli af in een zeef en meng deze na afkoeling met knoflook, room en verse kruiden. Breng de gemengde massa op smaak met peper en zout. Verdeel op het opengevouwen vel kant-en-klaar bladerdeeg de broccolimassa en leg de vis erop. Rol het deeg tot een rol, sluit deze en plaats deze 25-30 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden C.