Een heerlijke en caloriearme cocktail is een geweldig alternatief voor sandwiches voor ontbijt of diner.
Ingrediënten:
- ½ kg tomaten
- ½ kg wortel,
- 3 stengels bleekselderij,
- 20 gram bleekselderij (knol),
- zout peper.
Een bereidingswijze:
Schil de bleekselderij en wortelen, was ze, de tomaten kunnen worden gebroeid en geschild, maar dit is niet nodig. Alle groenten worden in deeltjes verdeeld en in een blender tot een gladde massa gemengd. Als het te dik is, kun je het verdunnen met koud mineraalwater of tomatensap. Breng de cocktail op smaak met peper en zout en serveer hem gekoeld en gegarneerd met een takje bleekselderij.