Groene pannenkoeken zijn absoluut groen van kleur en hebben een intense kruidensmaak en aroma. Hun kleur wordt bepaald door het mengsel van gemengde kruiden dat we aan het deeg toevoegen.
Laten we de kruiden gebruiken die we het lekkerst vinden, het kan een bosje bieslook zijn, verse oregano, tijm of peterselie, of een mengsel van hun smaken. Pannenkoeken zullen zeker indruk maken op uw gasten en zullen een interessante afwisseling zijn in uw dagelijkse keuken. Ze kunnen worden geserveerd met een grote verscheidenheid aan vlees- of groentevullingen, pittig bereid.
Maakt 4 porties:
Groen Pannenkoekdeeg:
- 1 ei,
- 1 kopje melk,
- 1 kopje meel,
- 1/2 kopje bruisend water,
- een paar eetlepels frituurolie,
- olijfolie, zout en peper naar smaak
en
- groene kruiden zoals een bosje bieslook, peterselie of selderij.
Vulling:
- 250 g kwark,
- een paar handjes rucola.
Een bereidingswijze:
Maak een pannenkoekdeeg van melk, bloem, ei en bruisend water. Meng geselecteerde kruiden met de toevoeging van een eetlepel olijfolie (het kan je favoriete mengsel zijn of één), kruiden en combineer met het pannenkoekdeeg. Het deeg moet een sterke groene kleur en een kruidige smaak hebben. Bak vrij dikke pannenkoeken op middelhoog vuur, zodat ze een licht goudgroene kleur krijgen. Meng in een kom de kwark met zout en peper. Vet de afgewerkte pannenkoeken in met kwark, bestrooi met rucola en vouw deze dubbel. Wij serveren het warm. We kunnen ook andere versies van de vulling voor groene pannenkoeken proberen.