Bramen (spinazie) zijn zeer eenvoudig te kweken en zorgen voor lekker en gezond fruit. Wij adviseren u over het kweken van bramen en het gebruik ervan.
Bramen zijn struiken die behoren tot de rozenfamilie. Ze komen van nature voor in heel Europa. Momenteel kunnen ongeveer 70 soorten van deze planten worden onderscheiden, waarvan sommige een hoogte van vijf meter bereiken.
Ongeacht de soort vormen alle bramen eetbare, eenzadige vruchten met een zoete of zure smaak.
Bramen kweken in de tuin
Bramen (aartjes) moeten op een zonnige plaats en beschut tegen harde wind worden geplant. Vochtige humusgrond is het meest geschikt voor hun teelt. Het moet doorlatend en licht zuur zijn.
Jonge zaailingen kunnen in het voorjaar in de grond worden gegraven en bedekt met een laag aarde van enkele centimeters. De eerste paar weken moet u de grond voorzichtig irrigeren om uw planten te helpen wortel te schieten. Om ervoor te zorgen dat de bramen vrij en krachtig kunnen groeien, moeten ze anderhalve meter uit elkaar worden geplant.
Bramen verzorgen en snoeien
Volwassen bramen hebben geen water nodig. Ze moeten echter eenmaal per jaar worden bemest. Het beste voor dit doel zijn meercomponentenvoedingsstoffen.
Het is ook de moeite waard om te onthouden over het snoeien van ongewenste gezwellen en over het verwijderen van scheuten die zijn uitgebloeid. De beste maand om het teeltwerk te starten is het einde van de zomer, wanneer de struik klaar is met vruchten afwerpen.
Bramen zijn rauw lekker, ze zijn ook geweldig voor conserven.
Het gebruik van bramen
Bramen worden veel gebruikt in de keuken. Ze zijn perfect als toevoeging aan koude desserts, cakes en pannenkoeken. De ingrediënten in de vruchten van deze planten hebben ook helende eigenschappen. Om deze reden worden bramen gebruikt om infusies te maken die een kalmerend effect hebben en de vertering van vet voedsel reguleren.
Blackberry-thee wordt vooral aanbevolen voor vrouwen tijdens de menopauze omdat het het optreden van zenuwaandoeningen kalmeert. Op zijn beurt wordt de infusie van de bladeren gebruikt om de symptomen van keelontsteking, verkoudheid en aandoeningen van de luchtwegen te verlichten. De gedroogde bladeren worden ook gebruikt als toevoeging aan warme baden. De mineralen die ze bevatten hebben een verzachtende werking op de huid, verzachten irritaties, eczeem en versterken het lichaam.
- bramen met kaasroom - recept
- panna cotta met bramen - recept
- bramenjam - recept
- bramenwijn - recept
- slagroom en bramenshake - recept
Blackberry-plagen - pas op voor de bramenkrul
Bramen zijn behoorlijk resistent tegen ziekten en plagen, hoewel ze soms worden aangevallen door bladluizen en spintmijten. De meest lastige en "gespecialiseerde" in bramen is echter de braam (Acalitus essigi) , ook wel bramenverkleuring genoemd. Deze kleine mijt (met een lengte van 0,12 tot 0,18 mm) voedt zich met de sappen die worden gezogen uit verschillende delen van bramen, waaronder het fruit. Helaas is zijn speeksel gif.webptig en dat maakt hem het fruit rijpt niet goed en is onsmakelijk.
Dus als onze bramen ondanks het verstrijken van de tijd hard en rood of zelfs groen blijven, hebben we helaas te maken met een kreupele. Het is ook heel kenmerkend dat slechts een deel van de vrucht kan worden aangevallen - dan hebben de bramen een rode of groenige verkleuring, die op een mozaïek lijkt. Vandaar een andere naam voor deze plaag - bramenverkleuring.
Als de bramen helemaal niet rijpen, of als de afzonderlijke vruchten van kleur veranderen en ongelijkmatig rijpen, betekent dit dat ze zijn aangevallen door de afkeer van bramen. Dergelijke vruchten mogen niet worden gegeten (ze zijn hoe dan ook hard en smaakloos).
Helaas is het moeilijk om lelijkheid te bestrijden. Omdat de stekels op scheuten overwinteren (in knopschubben en groeikegels), moeten bramen regelmatig worden gesnoeid en moeten afgesneden scheuten worden vernietigd. Het is ook verboden om het fruit aan de struiken te laten. OPMERKING: noch het geïnfecteerde fruit, noch de scheuten worden gecomposteerd.
Momenteel zijn er geen chemicaliën beschikbaar om lelijke te bestrijden (het voormalige acaricide Omite is stopgezet).