We houden van seringen, algemeen bekend als seringen, vanwege hun prachtig geurende bloemen. We realiseren ons echter zelden dat ze eetbaar of zelfs gezond zijn. Maak kennis met de eigenschappen van lila bloemen.
Gewone sering (Syringa vulgaris), beter bekend onder de verkeerde naam zonder sering, is een van de meest geliefde struiken. Het is niet verwonderlijk - het is gemakkelijk te kweken, slaagt in bijna elke grond, het kan in de schaduw groeien, hoewel het er het beste uitziet en bloeit in de zon. Het heeft praktisch geen bemesting of water nodig, het is bestand tegen vorst en om de overvloed aan bloemen te garanderen, volstaat het om … ze regelmatig te knippen (bloeiende twijgen of net na de bloei).
zie foto's
Lila bloemen zijn geschikt voor thee, ongeacht hun kleur. Ze moeten van de twijgen worden gepeld.
Links - verse lila bloemen, rechts - na voorbehandeling in de oven, in het midden - gedroogde bloemen, klaar voor infusie.
Door verwerking verliezen de bloemen hun kleur, maar krijgen ze een zoetheid en karamelsmaak.
Lila bloementhee heeft een prachtige amberkleur en een nog sterkere smaak en geur. Bovendien is het gezond en bevat het geen theïne.
We raden artikelen aanEn het zijn de lila bloemen die de belangrijkste attractie zijn. Meestal wit of in de kleuren roze en paars, enkel of vol. Er komen steeds meer nieuwe soorten bij - ook bijvoorbeeld met tweekleurige bloemen (bijvoorbeeld paars met een witte rand) of atypisch - geel. Het is echter ook de moeite waard om de oude variëteiten te waarderen, met bloemen die misschien minder spectaculair zijn, maar intens geurend.
Lila bloemen voor geluk?
De unieke geur van lila bloemen is voor veel mensen een synoniem voor mei en rijpe lente. We weten echter zelden dat lila bloemen eetbaar (eigenlijk "drinkbaar") en bovendien gezond zijn. Misschien populairder is het bijgeloof dat het vinden van een ongewone lila bloem, dat wil zeggen met vijf bloembladen, geluk brengt. Om ze volledig te garanderen, moet je zo'n bloem eten.
Iedereen die het heeft geprobeerd (of zonder bijgeloof aan een lila bloem heeft geknabbeld) weet dat het bitter van smaak is en niet erg lekker. J.Dus hoe gebruik je lila bloemen en wat doe je ermee? We zullen het zo uitleggen. Maar laten we beginnen met gezondheidsbevorderende eigenschappen van sering.
Zonder sering als plantaardige grondstof
De plantaardige grondstof is lila bloemen, maar ook schors, bladeren en fruit. Ze bevatten veel actieve stoffen die heilzaam zijn voor het lichaam. Intern gebruikte lila werken o.a. ontstekingsremmend, koortswerend en zweetdrijvend. Het helpt bij problemen met de keel en bovenste luchtwegen, maar ondersteunt ook de spijsvertering. Er wordt ook gezegd dat het een gunstig en zelfs regenererend effect heeft op de lever, maar dergelijke eigenschappen komen vooral voor in extracten van seringenscheuten en schors.
Ook bij uitwendig gebruik heeft sering een gunstig effect. Het helpt onder andere voor seborrhea, rosacea, maar verbetert ook de elasticiteit van de huid, waardoor het in cosmetica wordt gebruikt. Het heeft ook een antiseptisch effect, wat helpt bij onzuiverheden en de genezing van kleine huidlaesies versnelt.
Lila bloemen voor thee
Van de lila bloemen kun je een uitstekende thee zetten. Je kunt er naar smaak aan nippen, niet alleen bij verkoudheden etc. Thee van lila bloemen heeft een aangename, zoet-karamelsmaak, geheel vrij van de bitterheid, waarneembaar in verse bloemen.
Hoe lila bloemen te bereiden voor thee
De bloemen moeten echter goed worden voorbereid en grondig worden geoxideerd - het is niet moeilijk. Recept voor thee van lila bloemen onthult Katarzyna Latos, een ervaren expert in "wilde keuken" en de eigenaar van de agriturismo Latosowo, waar onder andere dergelijke thee wordt aan gasten geserveerd.
- We verzamelen alleen lila bloemen - er moeten een groot aantal zijn, zelfs bloemen van verschillende struiken. Het is belangrijk dat ze in volle bloei staan, ze moeten ook droog staan. Scheid de bloemen van de twijgen. Dit is een wat tijdrovende bezigheid, maar de "beloning" zijn vingers die naar lila ruiken en … een gladde huid van de handen.
- We vullen de potten met bloemen en vullen ze stevig. - Katarzyna Latos gaat verder. - Schroef de potten erop en zet ze ongeveer 3 uur in de oven, op een temperatuur van ongeveer 50°C. Wees niet verbaasd dat ze hun kleur verliezen en bruin worden, maar ze zullen vol natuurlijke mout zitten en licht vochtig zijn. Daarna moeten de bloemen worden gedroogd. We smeren ze in een dunne laag uit, bijvoorbeeld op een met bakpapier beklede bakplaat. Je kunt ook een licht voorverwarmde oven gebruiken (ongeveer 40 ºC, laten we de deur op een kier laten). Als de bloemen perfect droog zijn, verpakken we ze in containers en sluiten ze. Bewaar ze het beste op een donkere plaats, bijvoorbeeld in een kast. Zelfs midden in de winter kan seringenthee gedronken worden.
Recept voor thee met lila bloemen
Het recept voor seringenthee is heel eenvoudig.
- Giet water over de droogte. Het is belangrijk dat het geen kokend water is - voegt Latosowa's gastvrouw toe. - Het water moet rond de 80-90ºC zijn. In de praktijk kook ik water, zet het dan opzij en open de waterkoker om te "ademen" en giet het dan over. Het resultaat is een aftreksel met een prachtige amberkleur en een heerlijk aroma.
Hoeveel gedroogde sering moet voor thee worden gebruikt? Het hangt af van individuele voorkeuren - in eerste instantie kunt u een theelepel nemen voor een glas infusie, maar het is de moeite waard om te experimenteren en de hoeveelheid naar uw smaak te kiezen. Natuurlijk, hoe meer gedroogd, hoe intenser de smaak.
Wat te onthouden bij het verzamelen van lila bloemen voor thee
Lila bloemen van verschillende variëteiten zijn geschikt voor thee, hun kleur doet er ook niet toe. Denk eraan bloemen te plukken op plaatsen die niet vervuild zijn en niet liggen, bijvoorbeeld langs wegen. De bloemen moeten droog zijn, dus we verzamelen ze niet na regen.
Over het algemeen moeten kruiden 's ochtends of' s middags worden geoogst, in het geval van seringen is de middag of vroege avond voordeliger. Dit komt door het feit dat seringen worden bestoven door motten van de kamperfoeliefamilie, zoals de kolibrie, bekend als de Poolse kolibrie (de buis van de lila bloemkroon is te lang voor de bijen om de nectar te bereiken). En aangezien zweefvliegen zich 's avonds en 's nachts voeden, ruiken seringen het meest intens.