Munt heeft een frisse, kenmerkende geur en smaak die iedereen kent. Het is de moeite waard om het beter te leren kennen, het is een van de gemakkelijker te kweken kruiden.
Munt is een meerjarige vaste plant, bloeit begin juni en juli en heeft kleine, paarse bloemen. De scheuten worden tot 80 cm hoog. Van de in het wild groeiende soorten heeft alleen groene munt een karakteristieke, delicate "munt" geur en smaak. Munt heeft veel variëteiten. Pepermunt is het populairst om te kweken, maar er zijn er nog veel meer. Ze verschillen enigszins in uiterlijk, maar ook in smaak en aroma - ze kunnen een vleugje citroen of appel hebben. Daarom is het de moeite waard om een paar verschillende soorten in te slaan.
Munt uit de pot
Mint houdt van een beschutte, zonnige standplaats, maar kan ook tegen lichte schaduw. In tegenstelling tot andere kruiden, moet de grond voor munt humus, vruchtbaar en rijk aan voedingsstoffen zijn. Munt heeft veel nodig vochtigheiddie het ook onderscheidt van de rest van het herbarium. Daarom moet je er aparte stands voor maken - het kan niet samen met oregano of tijm worden gekweekt. Liefhebbers van verse muntblaadjes in salades kunnen het ook met succes in potten op de vensterbank planten.
Munt in de tuin - hoe te planten en te verspreiden
De zaden worden gezaaid rond maart en april in de zaailingkeuring of in mei direct op de site. Plant de zaailingen eind mei, als het gevaar voor vorst voorbij is, met een tussenafstand van ca. 30 cm. Munt kan ook worden vermeerderd door planten in de lente en de herfst te verdelen. Bij het verdelen van de wortelstokken moet ervoor worden gezorgd dat elke zaailing een fragment van het wortelstelsel heeft. Een andere manier om muntzaailingen te krijgen, is door jonge scheuten in het voorjaar met aarde te bedekken. Ze zullen na enkele dagen wortel schieten. Lagen moeten worden geplant na de laatste nachtvorst eind mei. Munt groeit veel, dus de reproductie ervan is geen probleem.
Het is de moeite waard om tijdens de groei regelmatig munt te snoeien, waardoor het sterk groeit en tegelijkertijd aromatische twijgen krijgt voor gebruik in de keuken of voor het bereiden van drankjes.
Hoe zorg je voor munt?
Munt heeft, zoals de meeste kruiden, geen zware bemesting nodig. Alleen tijdens de groeiperiode kan de grond regelmatig worden gevoed met kleine doses meercomponenten minerale meststoffen. De grond moet ook worden gewied en licht geschud om voldoende luchtcirculatie in het substraat te garanderen.
Munt moet zelden maar overvloedig worden bewaterd. Hoewel de plant vorst vrij goed verdraagt, kan hij bij zeer lage temperaturen bevriezen, dus voor de winter is het de moeite waard om het bloembed te bedekken met een laag schors en twijgen. Om te verjongen, moet om de paar jaar de munt worden opgegraven, de wortelstokken worden verdeeld en op een nieuwe plaats worden geplant.
Munt voor een drankje en voor salades
Verse bladeren zijn een geweldige aanvulling op salades, groenten en vlees (vooral lamsvlees). In de zomer is het de moeite waard om verse munt te gebruiken en een verfrissend drankje te bereiden. Giet een paar takjes munt een tijdje met een kleine hoeveelheid heet water, voeg het sap van 1 citroen, een beetje suiker (of honing) toe en giet ongeveer 1 liter koud water (het kan mineraal of licht koolzuurhoudend zijn). Je kunt ook ijsblokjes toevoegen, en in plaats van citroen - limoen- of sinaasappelsap.
In tegenstelling tot wat het lijkt, heeft een hete infusie van groene thee met toevoeging van verse munt ook een zeer verfrissend effect.
Munt is perfect voor het bereiden van verfrissende zomerdrankjes.
Munt drogen
De muntblaadjes worden vlak voor de bloei geoogst, wanneer hun smaak en aroma het meest intens zijn. In het eerste jaar na het planten kunnen de bladeren eenmalig worden geplukt, eind juni. Twee keer in de volgende jaren, waarbij de eerste oogst meestal eind mei plaatsvindt. Bladeren moeten op een schaduwrijke, luchtige plaats worden gedroogd. Als we een droogruimte hebben, onthoud dan dat de temperatuur in de kamer niet hoger mag zijn dan 35 ° C. Munt verliest veel van zijn aroma bij hogere temperaturen. Gedroogde munt moet in goed gesloten containers op een donkere plaats worden bewaard.