Aronia-broodjes smaken heerlijk, of het nu voor ontbijt of afternoontea is.
Ingrediënten:
Gistdeeg
- ½ een glas warm water,
- ½ glas warme melk,
- 8 gram gist,
- 3/4 kopje suiker
- 2 hele eieren,
- 0,5 kopjes olie,
- ongeveer 1 kg bloem,
Vulling:
- 1 kg appelbes
- poedersuiker om te bestrooien
Een bereidingswijze:
Pureer de gist met suiker met warm (niet heet) water of melk en een paar eetlepels bloem met een beetje zout. Dit is hoe het zuurdesem wordt gevormd, dat we op een warme plaats leggen, bedekt met een doek, totdat het opkomt. Voeg dan de rest van de ingrediënten toe, tot slot de olie en kneed het deeg. Kneed het totdat het niet meer aan je handen plakt en leg het dan terug op een warme plaats, afgedekt met een doek om te rijzen.
Als het deeg in omvang is verdubbeld, snijd of scheur je kleine stukjes af en leg, nadat je ze hebt platgedrukt, twee theelepels appelbes op de cake. Sluit het deeg door het dubbel te vouwen, vorm de broodjes en leg ze op een beboterde vorm. Laat de broodjes weer rijzen en bak ze in een voorverwarmde oven goudbruin (ongeveer 25-30 minuten). Verdeel het glazuur terwijl het nog heet is of bestrooi met poedersuiker.