Deze jam is een geweldige aanvulling op taarten, crèmes, wafels, broodjes of sandwiches. Fruit bestemd voor conserven moet gezond, rijp en vers zijn.
Ingrediënten:
- Kersen en suiker in een verhouding van 1: 1
Een bereidingswijze:
Doe de gewassen en ontpitte kersen in een platte schaal met dikke bodem, bedek ze met suiker en zet ze een paar uur op een koele plaats om het sap vrij te laten komen. Kersen, sudderen in hun eigen sap op zeer laag vuur. Je kunt ze ook meerdere keren koken en uit het vuur halen om het water te laten verdampen. Verwijder het schuim bovenop met een houten lepel. Als de kersen glazig worden en het water verdampt en het sap dikker wordt, kunnen we ze samen met de siroop in gebroeid potten doen, die we 5-10 minuten pasteuriseren.