Bladeren en bloemen van Oost-Indische kers zijn een interessant ingrediënt in salades. Ze hebben een scherpe mierikswortel-peper smaak.
Ingrediënten:
- een handvol Oost-Indische kers bladeren en bloemen,
- 20 gram tomaten,
- 20 gram meloen,
- 20 gram komkommer,
- school natuurlijke yoghurt,
- zout, peper, suiker naar smaak.
Een bereidingswijze:
Was en droog de bladeren en bloemen van Oost-Indische kers en scheur ze vervolgens in kleinere stukjes in je handen. Snijd het meloenvlees in balletjes of, als je niet het juiste gereedschap hebt, in blokjes, snijd de tomaten in blokjes en rasp de komkommer. Meng alle ingrediënten in een kom. Meng natuurlijke yoghurt, suiker, zout en peper door elkaar. Giet de bereide saus over de salade.