Traditionele saus voor de Indiase keuken, deze zou geïnspireerd zijn door de Lakota Indiase keuken.
Ingrediënten:
- een bosje verse munt,
- 1 kg tomaten,
- pepers,
- uien,
- 100 g rozijnen,
- TROS druiven,
- 2 hete pepers,
- eetlepel mosterd, anijspoeder, kerrie, zout en 3 eetlepels suiker
Een bereidingswijze:
Pel de ui, tomaten, paprika en rode peper, was en snijd in blokjes. Schroei en laat sudderen tot ze zacht zijn. Na een beetje afkoelen de massa mengen, combineren met gehakte munt, rozijnen en druiven en al roerend stoven. Als de saus verdampt en ingedikt is, voeg je de rest van de kruiden toe, breng aan de kook en breng ze heet over in gebroeid potten. Pasteuriseer gedurende 10-20 minuten.