Ingrediënten:
- 3 eieren
- 1 kopje suiker
- 1 kopje karnemelk
- ½ glas olie
- 3 glazen meel
- 1 theelepel bakpoeder
- een reep melkchocolade
krenten:
- 25 gram rode bessen
- 25 gram zwarte bessen
- 3 eetlepels paneermeel
verkruimelen:
- ½ glas krupczatka
- ½ kopje suiker
- 1/4 blokje boter of margarine
Een bereidingswijze:
Klop de eiwitten met een beetje zout stijf, voeg suiker toe en klop verder tot de suiker is opgelost. Voeg, terwijl je nog steeds op een lagere snelheid mixt, de karnemelk, olie en bloem en bakpoeder in kleine porties toe. Voeg de geraspte chocolade toe aan het deeg en meng. Giet het deeg op een rechthoekige bakplaat, die kan worden bekleed met bakpapier of bestrooid met paneermeel. Schone en gewassen rode en zwarte bessen bestrooid met bloem, giet ze op het rauwe deeg. Bedek de bovenkant met een crumble van eidooier, boter, suiker en krupczatka.
Bak het deeg ongeveer 50 minuten in voorverwarmd tot 180ºC. oven.