Ingrediënten:
- 25 gram fetakaas,
- 3-4 hete pepers,
- 2-3 teentjes knoflook,
- olijven,
- 2-3 takjes verse rozemarijn,
- basilicum, tijm, salie, munt, bonenkruid, goudsbloem en lavendel, of bereid kruidenhert,
- een glas olijfolie
Een bereidingswijze:
Snijd de fetakaas in vrij grote blokjes en doe deze in een gebroeid potje. Schil de paprika's uit de zaadnesten en snijd ze in reepjes, schil de knoflook en snijd in plakjes of blokjes. Was en hak de kruiden. Als we alleen gedroogde kruiden bij de hand hebben, doe ze dan direct in de pot. Doe alle ingrediënten samen met fetakaas in een pot, giet de hele olijfolie erbij, schroef de pot erop en zet 3-4 dagen opzij. Gedurende deze tijd schudden we de pot elke dag lichtjes om de kruiden hun smaak en aroma te laten vrijgeven. Feta in kruidenpekel is een heerlijk voorgerecht of toevoeging aan salades.