Maakt 4 porties:
- ½ kg mager gehakt
- ui,
- tomatenconcentraat,
- een blik groene erwten,
- 4-5 champignons,
- 400 gram spaghetti,
- suiker, zout, peper, zoete paprika en oregano,
- Olie
Een bereidingswijze:
Doe de pasta in gezouten kokend water met een beetje olie en kook al dente gedurende 8-10 minuten, giet af en blus met koud water. Bak gedurende deze tijd het vlees, de gesnipperde ui en de champignons in 2-3 eetlepels hete olie en voeg dan een beetje water toe. Laat het geheel sudderen tot het zacht is, ongeveer 5-10 minuten, af en toe roeren. Voeg dan een klein potje tomatenpuree in een glas water toe aan de saus, doperwtjes met marinade
en als de saus dik genoeg is, breng hem dan op smaak met zout, suiker, paprikapoeder, peper en oregano. Serveer de hete saus met spaghetti.