Het blijkt dat appels kunnen worden gebruikt om meer te maken dan alleen taarten. Gevulde appels zijn een zeer smakelijk en effectief uitziend tussendoortje dat onze gasten zeker zullen eten.
Ingrediënten voor 8 porties:
- 8 harde appels met een sterke smaak,
- ½citroensap
- Rode ui,
- 20 gram gemengd gehakt,
- 10 gram kippenlever,
- 16 plakjes spek,
- 2 eetlepels suiker,
- oregano of tijm,
- 6 eetlepels droge witte wijn,
- frituurolie,
- boter om de vorm te smeren.
Een bereidingswijze:
De gewassen appels met de schil moeten vanaf de staartkant worden uitgehold. Om dit te doen, snijdt u het onderste deel van de appel met een mes en gebruikt u vervolgens een lepel om de zaadnesten en een deel van het vruchtvlees te selecteren, waarbij u ongeveer 2 cm van de appel naast de schil laat. Fruit de fijngesnipperde ui 4-5 minuten in hete olie, het in blokjes gesneden appelvlees zonder pitjes en de lever, voeg de wijn toe. Snijd de afgekoelde lever fijn. Meng in een kom het gehakt met de lever en de inhoud van de pan, breng op smaak met zout, peper en gehakte kruiden. We mengen alles en vullen de holle appels met de resulterende massa. Wikkel de spekreepjes om de appels en zet ze met een tandenstoker kruiselings op de appel vast. Leg de voorbereide appels in een ovenschaal en bak 40-45 minuten op 180 graden C. We kunnen gevulde appels bereiden zonder spek, dan zijn ze minder calorisch.